庵のこだわり

◆ すっぽんへのこだわり ◆

庵では「群馬県すっぽん加工販売協同組合」と直接契約し吾妻

高原の豊かな自然環境の中で育てたすっぽんの中から大きさ・

形など厳選した活けのすっぽんのみ使用しています。

◆ 丸鍋へのこだわり ◆

当店のすっぽん鍋は、お客様にご注文をいただいてから

国産の活けすっぽんを使用し半日かけて仕上げています。

「スープ」と「お肉」を一番おいしい状態でお客様に召し上がって

いただくために丁寧に何度もアクをすくい、時間をかけ臭みを

とり除いてゆきます。

手間ひまかけて出来上がったスープは澄んだ琥珀色で臭みが

なく、お肉は口の中でとろけるようにやわらかくなります。

＝すっぽんの歴史＝

すっぽんは二億年も昔より、その姿形を変えることなく環境の

変化に耐え、寿命は１００年を越すと言われています。

古来より滋養強壮の代名詞として珍重されていて医食同源の

中国では宮廷で多く用いられ、食用としての歴史も５千年前にも

及びます。その永い歴史と実績が卓越した評価につながり今日

では健康食材の王者として人気があります。

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ぷるぷるコラーゲン

「すっぽんのコラーゲン」です。

すっぽん鍋（２人前）を作ってから少し時間がたって固まり始めたものです。

粥へのこだわり

人気商品！　すっぽんスープで炊いた「五穀米かゆ」

通信販売開始しました。

　　　　　（写真は１人前です）

東京のホテルニューオータニで修業を積んだ関西料理の職人が手間ひまかけて作るすっぽん粥。

すっぽんの旨みをすべてひきだすために１２時間かけてじっくり仕上げた「スープ」で五穀米をふんわりと炊き上げた特上の五穀米かゆです。

コラーゲンがギュッとつまった滋味あふれる逸品をご堪能下さい

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実は、こちらの商品はこれまで特定のお客様とだけ取引させて

いただいていた商品でした。

あまりに仕込みに手がかかり量産できない商品だったからです

でも、取引いただいているお客様からの口コミで、沢山の方から

「通信販売でも売って欲しい。」という声が多く寄せられるように

なりました。

しかし、通信販売は全国ネットです。

「国内産の活けのすっぽんを使用し、本当に美味しい商品を

手ごろな値段でたくさんのお客様に召し上がっていただくには

どうしたらいいか？」

従来の値段ですと、「少し高すぎる」と言うお客様の声も反映さ

せていただき、梱包などをできる限り簡易包装にする事に決

め、やっとお手頃価格を実現することができました。

味にもこだわり、離れているお客様にお届けしてもおいしく

召し上がっていただける納得のいく商品をが完成しましので

この度、通信販売にふみきらせていただきました。

「すっぽんには興味はあるけど、お鍋はちょっと苦手かな。」と

いうお客様や、体調がすぐれない方などに人気の商品です。

興味のある方は召し上がってみてください。

お値段以上の仕上がりになっていますので、ご満足いただける

と思っております。

「五穀米かゆ」商品ページはこちらです↓

http://www.iori-net.com/SHOP/176279/179202/list.html

◆当店の商品は食品衛生法による厚生労働大臣登録検査機関『財団法人　群馬県健康づくり財団』に検査を依頼し安全が証明されています。安心してお買い求めください。

◆注文が込み合っている場合はご注文を頂いた後にメールにて発送日をお知らせさせていただきますのでご了承ください。